Die Verstärkung für das Küchenteam gesucht! (Koch/Köchin)

Weitere Berufsbezeichnung: Commis de Cuisine; Jungkoch; Demi Chef de Partie

Stellenbeschreibung: Das sind Deine Aufgaben:

• Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen für Buffets und Menüs
• Mise en Place Arbeiten für das Frühstück, Lunch, Bankett, Buffet und das à la carte Geschäft
• Warenannahme und –Kontrolle und die fachgerechte Lagerung unter Berücksichtigung der HACCP Vorschriften
• Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
• Kostenbewusster Umgang mit den Ihnen zur Verfügung gestellten Lebensmitteln
• Motivation, Anleitung und Koordination unserer Azubis

Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Lebensmittelhygiene, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Kalkulation, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Vegetarische Küche, Einkauf, Beschaffung Erweiterte Kenntnisse: A-la-carte-Küche, Gemüse-, Salatzubereitung, Arbeitsvorbereitung, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Deutsche Küche