Confeiteiro (a)

Responsável pelo controle e orientação do processo de produção da confeitaria, de acordo com diretrizes estabelecidas pela empresa.

Atividade Realizar a produção de pães, bolos, tortas e doces, de acordo com especificações técnicas estabelecidas; Efetuar a preparação de recheios, bem como efetuar a finalização e acabamento de doces e bolos; Selecionar e porcionar os ingredientes para produção de confeitaria (mise en place); Monitorar as etapas dos processos de produções de confeitaria; Realizar a montagem e decoração de pratos de sobremesas; Supervisionar a montagem diária da produção do cardápio do buffet; Seguir o padrão das fichas técnicas das receitas, conforme objetivos estabelecidos; Efetuar o controle de desperdícios, visando minimizar perdas; Efetuar a requisição de mercadoria ao estoque, conforme procedimentos estabelecidos; Efetuar o controle, organização e orientação do processo de etiquetagem dos insumos da confeitaria;

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS:

Processo de operação da confeitaria, preparo de sobremesas, decoração, etc.

Salário a combinar Escala 6X1 Horário das 15h40 às 00h00

Convênio médico e odontológico por adesão. Pagamos integralmente faculdade para colaborador e dependente