Operasional Manager (F&B)
Your tasks
Tugas dan Tanggung Jawab
- Pengawasan Operasional Multi-Outlet:
o Mengarahkan, mengontrol, dan memantau operasional harian di seluruh outlet yang dibawahi. o Memastikan setiap outlet menjalankan Standard Operating Procedure (SOP), standar kualitas rasa, kebersihan, serta keamanan dengan konsisten.
- Manajemen Keuangan & Target Penjualan:
o Bertanggung jawab mencapai target sales (penjualan) di setiap outlet. o Menganalisis laporan keuangan (P&L) serta menekan biaya operasional (cost control) agar tetap efisien.
- Pengembangan Tim & Sumber Daya Manusia:
o Memimpin, mengevaluasi, dan membina kinerja Area Manager, Store Manager, atau supervisor di lapangan. o Mengembangkan program pelatihan kerja sama dengan tim terkait untuk menjaga standar layanan.
- Pengambilan Keputusan & Pelaporan:
o Menyelesaikan masalah operasional secara cepat, taktis, dan tepat. o Menyajikan laporan kinerja dan melakukan presentasi rutin kepada manajemen atau jajaran direksi.
Requirements
Operasional Manager (Food & Beverages / F&B) Kualifikasi :
- Pendidikan D3) / Sarjana (S1)
- Pengalaman Kerja:
o Berpengalaman minimal 5 –10 tahun di industri F&B, restoran, bakery, atau hospitality. o Pernah memegang posisi manajerial seperti Area Manager atau Assistant Operational Manager. o Terbiasa mengelola banyak cabang/outlet sekaligus ( 8 hingga 15+ outlet).
- Keahlian & Kompetensi:
o Menguasai pengelolaan operasional harian dan standar pelayanan (SOP). o Kemampuan analisis keuangan yang kuat (memahami Profit & Loss / P&L report, pengendalian cost control, dan manajemen inventori). o Menguasai sistem POS (Point of Sale) dan perangkat lunak pelaporan operasional. o Jiwa kepemimpinan (leadership), ketegasan, kemampuan pemecahan masalah (problem solving), serta komunikasi yang baik. o Bersedia melakukan perjalanan dinas ke luar kota atau bekerja dengan jam kerja fleksibel (akhir pekan/hari libur) jika diperlukan.
Skills: Chinese Restaurant, Western Restaurant, Kitchen Supporting Design, Teamwork, Catering Management, Restaurant Management, Barbecue Restaurant, Fast Food Restaurant Supervisor, Customer Service, Microsoft Office