Asisten Manager

Your tasks

A. Operasional Dapur

• Memastikan seluruh kegiatan produksi berjalan sesuai SOP perusahaan.
• Mengatur jadwal produksi berdasarkan jumlah pesanan dan target penjualan.
• Memastikan seluruh pesanan diproses tepat waktu sesuai standar yang ditetapkan.
• Mengawasi proses preparation, cooking, seasoning, portioning, hingga packing.
• Memastikan peralatan dan fasilitas dapur berfungsi dengan baik.

B. Quality Control (QC)

• Memastikan rasa, tekstur, ukuran porsi, tampilan, dan kualitas produk konsisten.
• Memastikan setiap produk sesuai dengan resep dan standar penyajian perusahaan.
• Memeriksa kualitas bahan baku sebelum digunakan.
• Memastikan produk yang dikirim kepada pelanggan layak konsumsi dan dikemas dengan benar.
• Menindaklanjuti keluhan pelanggan terkait kualitas makanan dan melakukan tindakan perbaikan.

C. Manajemen Stok dan Bahan Baku

• Memantau ketersediaan bahan baku, bumbu, saus, dan packaging.
• Melakukan pengecekan stok harian dan stock opname secara berkala.
• Membuat permintaan pembelian bahan baku berdasarkan kebutuhan produksi.
• Memastikan penerimaan barang sesuai jumlah, kualitas, dan harga yang disepakati.
• Mengontrol masa kedaluwarsa dan menerapkan sistem FIFO/FEFO.
• Meminimalkan bahan baku rusak, kedaluwarsa, hilang, atau terbuang.

Requirements

Skills:

• Administration
• Customer Service
• Catering Management
• Teamwork
• Microsoft Office
• Microsoft Word
• Microsoft Excel