Assister le Chef Barman dans l'organisation et la coordination des activités du bar.
Encadrer et accompagner l'équipe du bar au quotidien.
Assurer le service des boissons et cocktails tout au long de la journée selon les différents moments de service (cafétéria, déjeuner, tea time, dîner).
Réaliser les cocktails signatures et classiques dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
Contrôler la qualité des boissons et prestations délivrées au bar.
Participer à la gestion des réclamations clients et veiller à leur satisfaction.
Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du bar avant, pendant et après les services.
Participer au suivi des stocks, à l'organisation des espaces de stockage et au réassort des produits.
Collaborer avec le Sommelier pour assurer le suivi et le réapprovisionnement des vins.
Assurer le service snacking du bar dans le respect des standards de qualité.
Mettre à jour les préférences clients et le cardex afin de personnaliser l'expérience client.
Participer aux inventaires et au suivi administratif du service (cartes, commandes, documents opérationnels).
Veiller à la propreté du bar, des offices et des espaces de stockage dans le respect des normes HACCP et des procédures en vigueur.