Chef ejecutivo

Requisitos

Se requiere profesional o tecnólogo en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines, con experiencia mínima de 3 años desempeñándose como Chef Ejecutivo, Jefe de Cocina o cargos similares en restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos. Debe contar con experiencia en dirección y liderazgo de equipos de cocina, diseño y planificación de menús, control de costos, presupuestos e inventarios, manejo de proveedores y supervisión de procesos de preparación y presentación de alimentos. Se busca una persona con liderazgo, creatividad, organización, orientación a resultados y conocimientos en BPM e inocuidad alimentaria.

• Profesional, tecnólogo o técnico en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años en cargos como Chef Ejecutivo, Chef Principal o Jefe de Cocina.
• Experiencia liderando equipos de trabajo en restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos.
• Conocimientos en costos, presupuestos, inventarios y control de materias primas.
• Manejo de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Conocimiento en diseño de menús, estandarización de recetas y control de calidad.

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 3 años de experiencia