Creative Head Chef / Sous Chef

Dose Factory เป็นคาเฟ่และร้านอาหารที่ผสมผสานความเป็น “Aussie Soul x Isan Heart” เราเชื่อในรสชาติที่ดี ความคิดสร้างสรรค์ และการทำงานร่วมกันของทีมที่มีแพสชัน เพื่อสร้างประสบการณ์อาหารและกาแฟที่ไม่เหมือนใครให้กับลูกค้า

เรากำลังมองหา เชฟที่มีหัวคิดทันสมัย รักการพัฒนาเมนู และเข้าใจระบบบริหารครัวมืออาชีพ เพื่อร่วมสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ และขับเคลื่อนทีมครัวให้เติบโตไปพร้อมกัน

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก

• วางแผนและบริหารงานครัวให้มีประสิทธิภาพ (Food Cost, Stock, Hygiene, Timing)
• สร้างสรรค์เมนูพิเศษประจำรอบ / เมนูตามเทรนด์อาหารใหม่ ๆ โดยคงเอกลักษณ์ของ Dose (Aussie-Isan Style)
• ฝึกอบรมและพัฒนาทีมครัวให้มีมาตรฐานเดียวกัน
• ควบคุมคุณภาพ รสชาติ และการจัดจานให้ได้ตามมาตรฐานของร้าน
• ทำงานร่วมกับทีมบาริสต้าและทีมมาร์เก็ตติ้ง เพื่อสร้างเมนูคอลเลกชันพิเศษ เช่น Seasonal Menu, Chef x Barista Collaboration
• ตรวจสอบความสะอาด ความปลอดภัยของอาหาร และการปฏิบัติตาม SOP

Qualifications: มีประสบการณ์บริหารครัวหรือเป็น Sous / Head Chef อย่างน้อย 3 ปี มีความคิดสร้างสรรค์ ชอบทดลองเมนูใหม่ และติดตามเทรนด์อาหารทั้งไทยและต่างประเทศ เข้าใจระบบการคำนวณต้นทุนวัตถุดิบ (Food Cost) และการจัดการสต็อก มีทักษะความเป็นผู้นำ การสื่อสาร และการทำงานร่วมกับทีมที่หลากหลาย หากมีความรู้ด้านอาหารตะวันตกหรือออสซี่จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ พร้อมเรียนรู้ และเติบโตไปกับทีม Dose