Sommelier (m/w/d)

Unternehmensbeschreibung

DIE WELT VON DO & CO

DO & CO ist weltweit eines der führenden Premium Hospitality- und Catering-Unternehmen und mit über 17.000 Mitarbeitenden in mehr als 20 Ländern tätig. Zu unseren Unternehmensgruppen gehören die

k. & k. Hofzuckerbäckerei Demel, HENRY und HEDIARD .

DO & CO ist in Österreich, Türkiye, Deutschland, England, Spanien, Italien, Polen, Südkorea und den USA vertreten. Als internationales Unternehmen bieten wir vielfältige Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten und fördern Talente über Ländergrenzen hinweg.

Stellenbeschreibung

IHRE ROLLE IN DER WELT VON DO & CO

Mit der Neueröffnung unseres DO & CO Restaurants, des Restaurant ONYX sowie unseres

DO & CO Flagship Boutique Hotels im ersten Wiener Bezirk am Stephansplatz haben Sie die Möglichkeit, die einzigartige Rolle als Sommelier (m/w/d) unseres Hauses zu übernehmen.

Als Sommelier:e übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in der Weiterentwicklung unserer Weinkultur und tragen mit Ihrer Expertise maßgeblich zur Identität unseres Restaurants bei. Mit Ihrem Gespür für große Weine, außergewöhnliche Pairings und die Erwartungen eines anspruchsvollen internationalen Gästekreises schaffen Sie Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben und prägen die Handschrift unseres Hauses nachhaltig.

IHRE HAUPTAUFGABEN

Professionelle Beratung unserer Gäste zu Weinen, Champagnern und Getränkespezialitäten

Gestaltung individueller Weinbegleitungen und passender Pairings

Sicherstellung eines erstklassigen Wein- und Getränkeservices

Aktiver Verkauf hochwertiger Weine, Champagner und Raritäten

Pflege, Präsentation und Weiterentwicklung unseres Weinangebots

Mitgestaltung der Wein- und Getränkekarte gemeinsam mit Küche und Restaurantleitung

Verantwortung für Einkauf, Lagerhaltung, Bestandsmanagement und Inventuren des Wein- und Champagnerkellers

Förderung einer gelebten Wein- und Servicekultur innerhalb des Teams

Betreuung eines anspruchsvollen nationalen und internationalen Gästekreises

Enge Zusammenarbeit mit Service, Küche und Management zur Schaffung außergewöhnlicher Erlebnisse

Qualifikationen

WAS SIE AUSZEICHNET

Abgeschlossene Sommelier-Ausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, Luxushotellerie oder Premium Hospitality

Erfahrung in renommierten nationalen und internationalen Fine-Dining-Restaurants sowie ein ausgeprägtes Verständnis für die Erwartungen eines anspruchsvollen internationalen Gästekreises

Leidenschaft für außergewöhnliche Gastfreundschaft und Service auf höchstem Niveau

Fundierte Kenntnisse über Weine, Champagner, Spirituosen und internationale Getränkekultur

Ausgeprägte Weinaffinität sowie Freude an professioneller Weinberatung

Erfahrung in der Gestaltung von Weinbegleitungen und Pairings

Verständnis für Fine Dining, Premium Hospitality und internationale Qualitätsstandards

Hohe Affinität zu Kulinarik, Weinkultur und erstklassiger Servicekunst

Stilvolles, repräsentatives und souveränes Auftreten

Liebe zum Detail und ein hohes Qualitätsbewusstsein

Freude daran, Wissen weiterzugeben und Kolleg:innen fachlich zu unterstützen

Exzellente Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil

Zusätzliche Informationen

IHRE ARBEITSWELT

Unsere Mitarbeiter:innen sind die treibende Kraft hinter unserem Erfolg. Deshalb schaffen wir ein Arbeitsumfeld, das von Wertschätzung, Vertrauen und langfristigen Entwicklungsperspektiven geprägt ist.

Ein internationales, motiviertes Team mit Leidenschaft für Gastronomie, Gastfreundschaft und höchste Qualitätsstandards am Stephansplatz in Wien

Hoher Verantwortungsbereich an einem der bekanntesten Standorte von DO & CO

Individuelle Karrierechancen auf nationaler Ebene

Trainings sowie individuelle Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Eine Unternehmenskultur, die Eigeninitiative, Verantwortung und persönliche Weiterentwicklung fördert

UNSER ATTRAKTIVES ANGEBOT

Ein überkollektivvertragliches Bruttomonatsgehalt ab EUR 4.000 sowie ein überdurchschnittlich hohes Trinkgeld . Die Einstufung erfolgt je nach Qualifikation und Berufserfahrung gemäß des Kollektivvertrags für Arbeiter:innen im Hotel- und Gastgewerbe (Lohngruppe 3 Mindestgehalt EUR 2.232,-; Stand 1.10.2026)

Täglich frisch zubereitetes, kostenfreies Mittagessen und Obst

Ein zentral gelegener Arbeitsplatz mit ausgezeichneter öffentlicher Anbindung

Eine gültige Arbeitserlaubnis für Österreich ist erforderlich.

Dieses Inserat spricht Sie an und Sie möchten gemeinsam mit uns höchste Standards in Gastronomie und Gastfreundschaft leben? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.