Supervisor Restoran

Job Description

1. Mengelola Operasional Restoran

• Memastikan operasional restoran berjalan lancar setiap hari. • Mengawasi kegiatan pelayanan, dapur, kasir, dan kebersihan area restoran. • Menjaga standar kualitas makanan, minuman, dan pelayanan kepada tamu.

1. Mengelola Tim Karyawan

• Mengatur jadwal kerja karyawan (shift). • Mengawasi kinerja staff seperti waiter, kasir, kitchen, dan cleaning. • Memberikan arahan, pelatihan, dan evaluasi kinerja karyawan.

1. Mengontrol Penjualan dan Target

• Memastikan pencapaian target penjualan restoran. • Melakukan strategi untuk meningkatkan penjualan dan jumlah pelanggan. • Memantau laporan penjualan harian.

1. Mengelola Persediaan dan Pengadaan

• Mengawasi stok bahan baku dan perlengkapan restoran. • Berkoordinasi dengan bagian purchasing atau supplier. • Memastikan tidak terjadi kekurangan atau pemborosan bahan.

1. Menjaga Kepuasan Pelanggan

• Menangani keluhan pelanggan dengan cepat dan profesional. • Memastikan tamu mendapatkan pengalaman makan yang baik. • Menjaga standar pelayanan hospitality.

1. Mengontrol Administrasi dan Laporan

• Membuat laporan operasional harian dan bulanan. • Melaporkan penjualan, stok, dan kondisi operasional kepada manajemen.

1. Menjaga Standar Kebersihan dan Keamanan

• Memastikan kebersihan restoran sesuai standar. • Mengawasi penerapan SOP, hygiene, dan safety kerja.

Kualifikasi Umum

1. Pendidikan minimal SMA/D3/S1 (diutamakan Perhotelan / Manajemen).
2. Berpengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Supervisor / Restaurant Manager di Restoran Sunda lebih disukai.
3. Memiliki kemampuan leadership dan problem solving yang baik.
4. Terbiasa mengelola tim dan operasional restoran.
5. Mampu bekerja dengan target dan di bawah tekanan.

Skills: Microsoft Office, Teamwork, Restaurant Management