Captain Booth ChiFry

Deskripsi Pekerjaan

• Bertanggung jawab atas kelancaran operasional booth setiap hari.
• Memimpin dan mengarahkan seluruh crew dalam menjalankan pekerjaan sesuai SOP ChiFry.
• Melakukan briefing sebelum operasional dan memastikan pembagian tugas setiap shift berjalan dengan baik.
• Mengatur jadwal dan pembagian shift crew sesuai kebutuhan operasional.
• Memastikan seluruh proses produksi dan penyajian produk sesuai standar kualitas, resep, porsi, dan SOP ChiFry.
• Memastikan kebersihan booth, peralatan, area kerja, dan personal hygiene crew selalu terjaga.
• Bertanggung jawab terhadap stok bahan baku, mulai dari penerimaan, pengecekan, penyimpanan, penggunaan hingga stock opname.
• Memastikan penerapan FIFO/FEFO dan meminimalkan waste, kerusakan, kehilangan, maupun bahan kedaluwarsa.
• Melakukan kontrol dan pengecekan kas booth, transaksi, POS, serta laporan penjualan.
• Memastikan seluruh transaksi tercatat melalui sistem/POS dan tidak terdapat transaksi di luar sistem.
• Melakukan pengecekan opening dan closing booth serta memastikan seluruh aset dan fasilitas dalam kondisi aman.
• Memantau pencapaian target penjualan/omzet booth dan melakukan tindakan perbaikan apabila performa berada di bawah target.
• Menangani keluhan pelanggan dengan sikap profesional dan mencari solusi sesuai kewenangan.
• Memberikan arahan, pendampingan, dan evaluasi terhadap kinerja crew.
• Melaporkan permasalahan operasional, selisih kas/stok, kerusakan, kehilangan, komplain pelanggan, dan kejadian khusus kepada atasan.
• Memastikan booth menjalankan seluruh SOP operasional, food safety, pelayanan, dan standar brand ChiFry.
• Berkoordinasi dengan tim Operasional, HR, Finance, Supply Chain, Marketing, dan Sales apabila diperlukan.
• Menjaga nama baik, aset, informasi, dan kepentingan perusahaan selama menjalankan tugas.

Kualifikasi

• Usia maksimal 35 tahun.
• Minimal pendidikan SMA/SMK, lebih disukai D3/S1.
• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang F&B, khususnya sebagai Captain, Supervisor, Leader, atau posisi sejenis.
• Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengarahkan tim.
• Memahami operasional outlet/booth F&B.
• Memahami dasar food safety, kebersihan, dan kualitas produk.
• Memahami pengelolaan stok dan mampu melakukan stock opname.
• Memahami dasar pengelolaan kas dan transaksi penjualan.
• Terbiasa bekerja menggunakan POS/system penjualan menjadi nilai tambah.
• Mampu membaca dan membuat laporan operasional sederhana.
• Mampu mengejar dan mengontrol target penjualan/omzet.
• Komunikatif, tegas, disiplin, dan bertanggung jawab.
• Teliti dalam mengelola kas, stok, transaksi, dan laporan.
• Mampu mengambil keputusan dalam situasi operasional sesuai kewenangan.
• Mampu menangani komplain pelanggan dengan baik.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur sesuai jadwal.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam situasi operasional yang dinamis.
• Bersedia ditempatkan sesuai kebutuhan outlet/booth ChiFry.

Skills: Microsoft Word, Microsoft Office, Restaurant Management, Customer Service, Teamwork, Microsoft Excel, Western Restaurant Supervisor, Fast Food Restaurant Supervisor, Restaurant Reception, Chinese Restaurant Supervisor