Virėjas (-a)
Virėjas privalo: mokėti ir žinoti kulinarinių patiekalų, šaltų patiekalų, sriubų, antrų patiekalų iš mėsos, žuvies, paukštienos, padažų bei dietinių patiekalų paruošimo receptūras bei technologiją ir jų apipavidalinimo pagrindus ir t. t.