Souschef (m/w/d)

Über das Unternehmen

Schreibe mit uns Timmendorfer Strand-Geschichte(n)!

Werde Teil von unserem Team!

Das nordicwave hotel THE FLAMINGO ist ein, in allen Details, hochwertiges und aufregendes Lifestyle-Boutique Hotel im sanften Miami Beach Style. Nur 50 Meter vom Strand und einen Katzensprung vom Dorfkern entfernt, ist die Lage so genial wie schön. Hier spürt man den Beat vom Timmendorfer Strand, hier spürt man das Meer, hier verschmelzen Menschen und Küste. Der echte Norden, mit einem Hauch vom Miami-Beach-Süden. Seriously Funky - Mix and Match at it's best!

• 50 hochwertige Zimmer, SPA-Suiten und Familienzimmern
• Tolle Wellness-Area mit Indoor-Pool, Sauna und Fitness-Zone
• Exklusivem Surf & Turf - Kitchen & Grill Restaurant SIX ZERO
• Edler Cocktailbar
• 365-Tage-Terrasse
• Cooler Beachbar

Aufgaben

Ein einzigartiges Restaurantkonzept: Du wirst Teil des SIX ZERO, das mit einem modernen, stilvollen Konzept und einer außergewöhnlichen Atmosphäre begeistert.

Eine Showküche der Extraklasse: Unsere beeindruckende, verglaste Showküche macht das Kochen zum Erlebnis. Hier kannst du dein Können live unter Beweis stellen, unser Küchenteam aktiv unterstützen und gemeinsam mit deinem Team unsere Gäste mit Leidenschaft für Kulinarik begeistern.

Finest Cuts & erstklassiger Seafood: Dich erwarten ausgewählte Premium-Cuts, teilweise aus eigener Zucht, sowie erstklassiger Seafood. Die Kombination aus hochwertigem Fleisch, frischem Fisch und Meeresfrüchten bietet dir jede Menge Raum, deine kulinarischen Fähigkeiten einzubringen und neue Ideen umzusetzen.

Beste Produkte und höchste Qualität: Wir legen großen Wert auf hochwertige Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und eine erstklassige Präsentation. Du arbeitest mit Produkten, die höchsten Ansprüchen gerecht werden, und trägst gemeinsam mit unserem Küchenteam dazu bei, unsere kulinarische Handschrift konsequent umzusetzen.

Verantwortung, Kreativität und Führung: Als Souschef unterstützt du unseren Küchenchef bei der Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts. Du bringst eigene Ideen ein, wirkst an der Gestaltung der Speisekarte mit, setzt saisonale Akzente und übernimmst Verantwortung für reibungslose Abläufe sowie die Qualität auf jedem Teller.

Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam: Wir setzen auf kurze Kommunikationswege, gegenseitige Unterstützung und ein gemeinsames Verständnis für erstklassigen Service. Du sorgst gemeinsam mit unserem Küchen- und Serviceteam dafür, dass alle Abläufe Hand in Hand gehen und unsere Gäste ein rundum gelungenes Erlebnis genießen.

Anforderungen

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise bereits erste Erfahrung in einer leitenden Position gesammelt.
• Organisationstalent, ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und die Liebe zum Detail zeichnen dich aus.
• Du unterstützt den Küchenchef bei der Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams und übernimmst Verantwortung, wenn es darauf ankommt.
• Du bringst betriebswirtschaftliches Verständnis mit und hast ein Auge für Kalkulation, Wareneinsatz und einen wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln.
• Die kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung von Speisekarten, saisonalen Angeboten und neuen Food-Konzepten bereitet dir Freude.
• Du unterstützt bei der Planung und Organisation der Dienstpläne und sorgst für einen effizienten Personaleinsatz.
• Du behältst Warenbestellungen, Lagerhaltung und Inventur im Blick und achtest auf Qualität, Frische und Nachhaltigkeit.
• Du stellst die Einhaltung aller Hygienevorschriften sowie der HACCP-Richtlinien sicher.
• Du koordinierst die täglichen Küchenabläufe gemeinsam mit dem Küchenchef und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbereich.
• Du bringst deine Kreativität und Leidenschaft aktiv in die Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Highlights ein.
• Du übernimmst Mitverantwortung für die Qualität, Präsentation und gleichbleibend hohen Standards aller Speisen.
• Auch in stressigen Situationen behältst du den Überblick, triffst souveräne Entscheidungen und findest pragmatische Lösungen.
• Dienstleistungsorientierung, soziale Kompetenz und echter Teamgeist sind für dich selbstverständlich.
• Du hast Freude daran, in einer Showküche zu arbeiten und unsere Gäste mit deinem Können und deiner Leidenschaft für gutes Essen zu begeistern.
• Mit deinem freundlichen, herzlichen und professionellen Auftreten trägst du zu einer positiven Atmosphäre im Team und bei unseren Gästen bei.

Wir bieten

Ein stilvolles und inspirierendes Arbeitsumfeld: Dich erwartet eine moderne, hochwertige Location mit besonderem Flair, in der Professionalität, Leidenschaft und Liebe zum Detail zusammenkommen.

Ein starkes Team mit Leidenschaft: Du arbeitest mit motivierten Kolleginnen und Kollegen zusammen, die gemeinsam etwas Besonderes schaffen wollen. Als Führungskraft unterstützt du dein Team im täglichen Küchenalltag, förderst die Zusammenarbeit und lebst einen respektvollen Umgang sowie echten Teamgeist vor.

Abwechslung und spannende Herausforderungen: Unser besonderes Restaurantkonzept, die offene Präsentation der Küche und unser hoher Qualitätsanspruch sorgen für einen abwechslungsreichen Arbeitsalltag. Du kannst deine fachliche Erfahrung, dein Organisationstalent und deine Führungsqualitäten voll einbringen und gemeinsam mit dem Küchenchef neue Maßstäbe setzen.

Ganz viel Spaß und die Freude, etwas zu bewegen: Wir möchten gemeinsam wachsen, neue Ideen verwirklichen und unseren Gästen unvergessliche Genussmomente bieten. Dabei darf neben Qualität, Professionalität und Leidenschaft eines nie fehlen: der Spaß an dem, was wir gemeinsam tun.

• Zeiterfassung und Mehrarbeitsausgleich
• Job-Hopping im Unternehmen für Abwechslung und Inspiration
• Übertarifliche Bezahlung & übertariflichen Urlaub
• Corporate Benefit
• Bikeleasing
• Attraktive Sonderkonditionen (für dich und deine Familie)
• Mitarbeiterverpflegung
• Kurze Wege und flache Hierarchien
• Spannende Fort- und Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Mitarbeiterwohnung (nach Verfügbarkeit)

Sonstiges

Nur 50 Meter vom Timmendorfer Strand entfernt zu arbeiten, ist schon Motivation in Reinform. Sich dabei außerdem noch MIAMI BEACH zu fühlen, macht glücklich!

Interessiert? The Flamingo Strandallee 60 23669 Timmendorfer Strand Deutschland