Chef de Pastelería y Heladería

Palabras clave: Chef de Pastelería Chef de Cocina Sous Chef Pastelero Profesional pastelería heladería desarrollo de recetas inocuidad alimentaria control de inventarios

Se requiere un Chef de Pastelería y Heladería para desarrollar, elaborar y supervisar productos gastronómicos destinados a un nuevo menú de café de especialidad. El cargo aporta control técnico, innovación culinaria y consistencia en calidad, presentación e inventarios. Se busca un perfil de Chef de Cocina con experiencia en pastelería para estructurar recetas, asegurar protocolos de inocuidad y respaldar la operación gastronómica mediante la aplicación estricta de técnicas profesionales y el control de suministros. Responsabilidades: Diseñar elaborar y supervisar productos de pastelería y heladería del menú. Desarrollar nuevas recetas alineadas a la identidad y visión de la marca. Garantizar la calidad sabor y presentación de cada producto. Controlar inventarios y asegurar el abastecimiento de insumos en el punto de venta. Cumplir con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Apoyar al equipo en la operación y servicio cuando sea requerido.

Requerimientos: Título de Técnico o Tecnólogo en Cocina. Experiencia mínima de 2 años como Sous Chef o en cargos similares. Excelente técnica en pastelería. Manejo de inglés básico.

Nivel de educación: Técnico

Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Cargo: Coordinador

Otras habilidades: Habilidades técnicas: Pastelería Heladería

Habilidades interpersonales: Trabajo en equipo Atención al detalle