Assistent Manager Brasserie
Deze moderne horecazaak is al jaren een gevestigde waarde in de buurt. De gezelligeen ontspannen sfeerspreekt een breed en divers publiek aan. Op het uitgebreid menu vind je zowel lokale als internationale gerechten terug. De uitnodigende ambianceen moderne inrichtingmaken dit tot een favoriete bestemming voor ontbijt, lunch en diner. Het team bestaat uit ervaren vaste medewerkers, van wie velen al jarenlang bij de brasserie werken en echte steunpilaren vormen. De brasserie heeft als doel bekend te staan om zijn vriendelijke service.Taken
- leidinggeven: ondersteunen van het zaalpersoneel, aansturing en coaching
- organisatie: coördineren van de vlotte service en taakverdeling onder zaalpersoneel
- operationeel meewerken: actief meewerken in de service
- helicopterview: overzien van de operatie en anticiperen op knelpunten
- communicatie: zorgdragen voor duidelijke communicatie met keuken en bar
- gastcontact: zorgen voor persoonlijk contact met gasten, controleren van borden en aandacht voor details
- reservaties & kassa: beheren van de kassa, aanvaarden van reserveringen en verzorgen duidelijke structuur
- personeelsplanning: maken van de planning, oplossen van ziekmeldingen, medewerkers inzetten in hun sterkte, voorbereiden payroll
- inkoop & menukaart: betrokken bij bestellingen en meedenken over menu-opties
- sluit: zorgen voor een goede afsluit en erop toezien dat alle taken in orde zijn voor de volgende ochtend
- ervaring: een stevige achtergrond in de horecasector, met sterk inzicht in het verloop van de operatie
- leidinggevend: in staat om een team aan te sturen, te coachen en een fijne werksfeer te bevorderen
- organisatorisch: planningvan personeel voor efficiënte uitvoering van dagelijkse taken en service
- communicatie:vlotte omgang met personeel, gasten en leveranciers
- stressbestendig: je bent kalmen behoudt overzichttijdens drukke momenten
- probleemoplossend: snel en actief reagerenop operationele uitdagingen
- gastvrijheid: focus op klanttevredenheid, met als doel dat gasten met een glimlach vertrekken
- timemanagement: zorgen dat de service soepelverloopt, met een scherp gevoel voor timing
De ideale kandidaat is dus een sterke, ervaren professional die niet alleen kan aansturen, maar hen ook kan begeleiden op een positieve manier.