Store Manager (ผู้จัดการร้าน) Keep In Touch สาขาเซ็นทรัลเวิลด์

1.บริหารงานภาพรวมของร้านให้บรรลุเป้าหมายยอดขายและกำไรที่บริษัทกำหนด 2.รับรู้และควบคุมต้นทุนที่เกิดขึ้นทั้งหมดของร้าน ทั้ง COG, COL, OT และค่าใช้จ่ายอื่นที่เกี่ยวข้อง พร้อมวิเคราะห์และหาแนวทางแก้ไขเมื่อเกินเป้า 3.วางแผนการสั่งซื้อวัตถุดิบและบริหารสต็อกให้เพียงพอต่อการขาย ควบคุมของเสียให้อยู่ในเกณฑ์ 4.ควบคุมมาตรฐาน QSC (Quality, Service, Cleanliness) ของร้านให้เป็นไปตามมาตรฐานแบรนด์อย่างสม่ำเสมอ 5.ดูแลและติดตามข้อร้องเรียนของลูกค้า (Complain) แก้ไขจนจบเรื่อง และวางแนวทางป้องกันการเกิดซ้ำ 6.วางแผนกำลังคนและจัดตารางกะให้สอดคล้องกับยอดขายในแต่ละช่วงเวลา 7.เทรนและพัฒนาพนักงานทุกระดับ ทั้งงานบริการและมาตรฐานการปฏิบัติงาน รวมถึงวางแผนพัฒนาผู้ช่วยผู้จัดการร้านให้พร้อมเติบโต 8.บรีฟทีมงานก่อนเปิดร้านและสรุปผลหลังปิดร้าน สื่อสารเป้าหมาย โปรโมชัน และนโยบายให้ทีมเข้าใจตรงกัน 9.ปลูกฝัง Service Mind และสร้างวัฒนธรรมการทำงานที่ดีให้กับร้านและพนักงาน 10.บริหารจัดการข้อพิพาทและปัญหาระหว่างพนักงานทุกแผนก ร่วมกับเชฟและฝ่ายทรัพยากรบุคคล 11.ผลักดันโปรโมชันและแคมเปญการตลาดให้เกิดผลจริงที่หน้าร้าน ควบคุมความถูกต้องของเอกสารประจำร้าน เช่น บันทึกเวลาทำงาน 12.เอกสารเบิกจ่าย และรายงานประจำวัน ให้ครบถ้วนและส่งตรงตามกำหนด 13.ดูแลความปลอดภัย สุขอนามัย และทรัพย์สินภายในร้านให้เป็นไปตามมาตรฐานและกฎหมายที่เกี่ยวข้อง จัดทำรายงานผลการดำเนินงานของร้านเสนอ Area Manager

Qualifications: ปวส. หรือปริญญาตรี สาขาการจัดการ การโรงแรม ธุรกิจอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง ประสบการณ์บริหารร้านอาหารอย่างน้อย 3-5 ปี โดยเคยดำรงตำแหน่งผู้จัดการร้านหรือผู้ช่วยผู้จัดการร้านมาก่อน เข้าใจโครงสร้างต้นทุนร้านอาหาร (COG, COL) และสามารถอ่านวิเคราะห์รายงานผลประกอบการได้ มีภาวะผู้นำสูง สามารถบริหารทีมงานหลายแผนกและดูแลพนักงานจำนวนมากได้ มีทักษะการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าและการบริหารข้อขัดแย้งภายในทีม มีใจรักงานบริการ (Service Mind) และให้ความสำคัญกับประสบการณ์ของลูกค้า ใช้คอมพิวเตอร์ โปรแกรม POS และ Excel พื้นฐานได้ ทำงานเป็นกะได้ และทำงานในวันหยุด/วันนักขัตฤกษ์ได้ มีความเข้าใจธุรกิจเชิงลึก มองภาพรวมและตัดสินใจบนข้อมูลได้