Кондитер

Работа с сырьём Изготовление и оформление изделий Контроль качества. Хранение и логистика Участие в организационных задачах

Требования

Знание рецептуры и технологии приготовления кондитерской и шоколадной продукции вьетнамской кухни. Требования к качеству, срокам и условиям хранения сырья, а также органолептические методы определения его доброкачественности. Назначение, правила использования и ухода за технологическим оборудованием, инвентарём, инструментом, весоизмерительными приборами и посудой, которые применяются в кондитерском цехе. Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 6 лет

Условия

Допустимые