Second de cuisine H/F
RESPONSABILITÉS :
Vous avez de l' expérience en cuisine collective ou traditionnelle et recherchez un poste vous permettant de travailler en autonomie ? Ce poste est fait pour vous !
Pour l'un de nos adhérents situé à 10 minutes de Fontenay le comte nous recherchons :
Un/e Second de cuisine H/F
Poste à pourvoir immédiatement en CDI 35h.
L'établissement :
- Etablissement de santé
- Accueil de personnes en situation de handicap
- Capacité : 70 couverts par jour (soit 35 résidents)
- Cuisine réalisée à partir de produits de toutes gammes
- Ouvert 7 jours sur 7
Votre équipe : Vous travaillerez aux côtés d'une cuisinière qui assure la production et la gestion des commandes
Pourquoi postuler ?
- Un planning sur 4 jours
- Une mutuelle prise en charge à 100%
- Une prime de participation sur les bénéfices
- Un 13e mois (proratisé)
- Un CSE très intéressant
- Une revalorisation du salaire chaque 1er janvier
- Prime PAC PSM
- Tenue fournie et entretenue par le groupe
Votre rôle : Vous assurez la production chaude et froide et effectuez les tâches administratives de la cuisine, avec l'appui de votre responsable de secteur.
Vos missions en cuisine :
- Mettre en place votre poste de travail
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Réaliser la production des plats, des entrées et des desserts
- Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)
- Réaliser les textures modifiées
- Effectuer les remises en température
- Réaliser la plonge et le nettoyage de la cuisine et de la salle du réfectoire
Vos tâches administratives :
- Assurer le suivi des stocks et les inventaires mensuels
- Prendre connaissance des mails et y répondre
- Effectuer les tâches administratives mensuelles
Éléments contractuels :
- CDI 35h/semaine
- Planning : 1 week-end sur 2 travaillé
- Horaires : semaine 7h/16h15 et week-end 8h/16h
- Secteur : à 10 minutes de Fontenay le comte
- Rémunération : 2 100 € à 2 150 € brut/mois (selon profil)
PROFIL RECHERCHÉ :
Ce que nous recherchons :
- Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine idéalement
- Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en collectivité
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité indispensable. Vous travaillez auprès d'un public fragile : respect des températures, traçabilité des produits, gestion des DLC et application des procédures HACCP sont essentiels
- Maîtrise des outils informatiques : vous serez en charge de la saisie de la production, des plannings et des fins de mois via le logiciel interne
Intéressé(e) ? N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé !
La suite des événements si votre candidature est retenue :
- Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
- Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
- Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.