Souschef (m/w/d)

Doublebrand H4 & H2 Hotel

331 Zimmer im H4 Hotel und 205 Zimmer im H2 Hotel in idealer Lage

Gemütlicher Restaurant- und Barbereich für 250 Personen

1200qm Veranstaltungsfläche

Caterings für bis zu 1000 Personen

Sehr gute ÖPNV-Verbindung

Anstellungsart: Vollzeit

Dein zukünftiges Aufgabenfeld

Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit bei der Führung des Küchenteams und Gewährleistung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft

Mitwirkung bei der Erstellung kreativer und saisonaler Speisenangebote, Menüs und Buffets im Einklang mit dem gastronomischen Konzept

Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorgaben nach HACCP sowie Überwachung von Sauberkeit, Qualität und Wirtschaftlichkeit

Tägliche operative Mitarbeit am Pass und Unterstützung des Teams – auch in herausfordernden Situationen mit kühlem Kopf

Verantwortung für Warenbestellungen, Kontrolle der Wareneingänge und Mitwirkung bei Inventuren und Lageroptimierungen

Fachliche Einarbeitung neuer Mitarbeitender sowie fachliche Führung der unterstellten Mitarbeiter, Auszubildenden und Praktikanten

Abstimmung mit Service, Veranstaltungsverkauf und F&B-Management zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Gesamtbetrieb

Dein Profil

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder zur Köchin sowie fundierte Berufserfahrung in der Gastronomie

Souveräner Umgang mit à la Carte-Konzepten und sichere Organisation von Bankettveranstaltungen

Leidenschaft für gehobene Küche und Freude an kreativen kulinarischen Ideen

Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift für eine reibungslose Kommunikation im Team

Führungsstärke gepaart mit echter Teamorientierung und einem positiven Auftreten

Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen

Deine Benefits

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Steigender Urlaubsanspruch

Kostenfreie Reinigung der Businesskleidung

Mitarbeiter-Rabatte für Dich, Deine Freunde und Familie in unseren Hotels

Zuschuss für Fahrtkosten oder Deutschlandticket

Rabatte für Shopping und Events

Interessiert?

H4 Hotel München Messe

Konrad-Zuse-Platz 14

81829 München

Deutschland