Demi Chef de Partie - Pastry (ครัวหวาน)

Your tasks

1.ช่วยเหลือ Pastry Chef และ Chef de Partie ในการเตรียมวัตถุดิบ ผลิต และตกแต่งขนมหวาน เบเกอรี่ เค้ก และของหวานต่าง ๆ ให้เป็นไปตามมาตรฐานและสูตรของทางร้าน

2.ควบคุมดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานระดับ Commis (ผู้ช่วยกุ๊ก) ในไลน์ครัวหวาน ให้ทำงานได้อย่างถูกต้องและราบรื่น

3.ตรวจสอบความสดใหม่ คุณภาพของวัตถุดิบ และดูแลการจัดเก็บวัตถุดิบในตู้เย็น/ตู้แช่แข็งให้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล

4.ดูแลรักษาความสะอาดของพื้นที่ทำงาน เครื่องมือ และอุปกรณ์ในครัวหวานให้ถูกสุขลักษณะและปลอดภัยอยู่เสมอ

5.ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากหัวหน้าเชฟ และพร้อมสแตนด์บายช่วยทีมในกรณีที่งานเร่งด่วน

Requirements

1. วุฒิการศึกษา ปวช. ขึ้นไป ในสาขาคหกรรมศาสตร์, การประกอบอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง (หากมีประสบการณ์ตรงไม่จำกัดวุฒิการศึกษา)
2. มีประสบการณ์การทำงานในครัวเบเกอรี่/ครัวหวาน ในระดับ Commis หรือ Demi Chef อย่างน้อย 1-3 ปี (ในธุรกิจโรงแรม, ร้านอาหาร หรือคาเฟ่)
3. มีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเทคนิคการทำเบเกอรี่ ขนมไทย หรือขนมสากล และสามารถชั่งตวงวัตถุดิบได้อย่างแม่นยำ
4. มีความละเอียดรอบคอบ มีทักษะในการตกแต่งจานขนมหวานให้สวยงามและน่ารับประทาน
5. มีทักษะการทำงานเป็นทีม มนุษยสัมพันธ์ดี และสามารถสื่อสารสั่งการผู้ช่วยกุ๊กได้อย่างมีประสิทธิภาพ
6. มีความยืดหยุ่นเรื่องเวลา ทำงานเป็นกะ และสามารถทำงานในวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้
7. มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับมาตรฐานความปลอดภัยในห้องครัวและหลักสุขาภิบาลอาหาร (หากผ่านการอบรมด้าน Food Safety จะพิจารณาเป็นพิเศษ)
8. สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี