Food & beverage manager
Leiding & cultuur
- Motiveren, begeleiden en aansturen van teamleiders en hun teams
- Stimuleren van eigenaarschap en verantwoordelijkheidsgevoel
- Realiseren van duidelijke afspraken rond service en werking
- Zorgen voor een positieve cultuur met inspirerend leiderschap
Structuur & efficiëntie
- Opzetten van herkenbare en efficiënte werkmethodes
- Zorgen voor optimale inzet van personeel en goede roosters
- Uitvoeren en opvolgen van verbetertrajecten
- Structureel oplossen van operationele knelpunten
Concept & kwaliteit
- Bewaken en versterken van de unieke stijl en gastbeleving in onze zaken
- Implementeren van onze visie in de praktijk op vlak van service en werkwijzen
- Meewerken aan vernieuwingen en projecten binnen de groep
Cijfers & rendement
- Monitoren van foodcost, loonkosten en marges
- Ingrijpen op basis van cijfers en lokale inzichten
- Rapporteren aan de eigenaars met heldere analyses
- Data vertalen naar actiepunten voor de praktijk
Tijdsbesteding per domein (afhankelijk van de week):
- Operationele aansturing op de werkvloer: 25-35%
- Teamoverleg & leiderschap: 15-25%
- Cijferanalyses: 10-20%
- Beleid & concept: 10-20%
- Structuur & verbeteringen: 5-15%
- Initiatieven & groei: 5-15%
Dit heb je nodig voor de job
- Aantoonbare ervaring in een leidinggevende F&B-rol, bij voorkeur als operationeel manager
- Sterk zowel in dagelijkse operatie als organisatie
- Goede beheersing van operationeel Frans
- Praktisch ingesteld en graag zichtbaar aanwezig tussen de teams
- Brengt orde en structuur zonder flexibiliteit te verliezen
- Combineert gastvrijheid met zakelijk instinct
- Is een mature leider met eigenaarschap en verantwoordelijkheidsgevoel
De ideale collega is iemand...
Onze ideale collega is een gedreven en daadkrachtige leider die zijn team inspireert en richting geeft, en zo de bedrijfscultuur naar een hoger niveau tilt.