Cuisinier asiatique/ cuisinier chinois H/F/X

Tâches

Préparer des plats chinois et asiatiques.

Maîtriser les techniques du wok, avec contrôle de la température, du timing et de la cuisson afin que les ingrédients soient cuits simultanément tout en conservant leur texture.

Appliquer les techniques de découpe asiatiques pour les viandes, poissons et légumes

Préparer les sauces et marinades selon les techniques asiatiques.

Préparer les dim sum, notamment la pâte, le pétrissage, l'étalage et le faço

nnage.

Veiller à une présentation soignée et attrayante des plats.

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil

Minimum 2 ans d'expérience en cuisine chinoise/asiatique.

Bonne connaissance des produits et techniques de cuisine asiatiques.

Capacité à travailler de manière autonome, rapide et précise.

Aucun diplôme de cuisinier exigé; l'expérience pratique et les compétences techniques sont privilégiées.