E.Leclerc - MANAGER DE DÉPARTEMENT CHARCUTERIE-FROMAGERIE - H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

GESTION COMMERCIALE ET ANIMATION DU RAYON :

• Piloter l'activité des rayons charcuterie et fromagerie à la coupe.
• Garantir l'attractivité des étals (théâtralisation, fraîcheur, mise en valeur des produits du terroir et AOP/AOC).
• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle grâce à un conseil personnalisé et chaleureux.

PILOTAGE DE LA PERFORMANCE ÉCONOMIQUE :

• Gérer les achats, le suivi des stocks et les relations avec les fournisseurs.
• Fixer les prix de vente, piloter les marges, le chiffre d'affaires et maîtriser la casse.
• Organiser et analyser les inventaires périodiques.

MANAGEMENT D'ÉQUIPE :

• Encadrer, animer et développer une équipe de 4 collaborateurs (vendeurs).
• Établir les plannings de travail dans le respect du droit du travail.
• Transmettre le savoir-faire métier et former l'équipe aux techniques de vente et de découpe.

HYGIÈNE ET SÉCURITÉ :

• Veiller au respect strict de la réglementation sanitaire, des normes HACCP et de la traçabilité des produits.

PROFIL RECHERCHÉ

FORMATION & EXPÉRIENCE :

• Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro en alimentation/commerce, ou niveau équivalent.
• Expérience exigée de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire (en grande distribution ou commerce traditionnel).

COMPÉTENCES TECHNIQUES :

• Excellente connaissance des produits (fromages, salaisons, spécialités régionales, saisonnalités).
• Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) et de gestion d'un centre de profit.

SAVOIR-ÊTRE :

• Véritable commerçant dans l'âme, passionné par la gastronomie et le sens du service.
• Leadership, aisance relationnelle et rigueur d'organisation.