Gerente de restaurante

Objetivo del puesto:

Asegurar, promover y verificar que se cumplan los estándares de servicio de alimentos y bebidas establecidos por el Grupo y asegurarse que nuestros huéspedes resulten satisfechos, cumpliendo con las metas financieras bajo un clima laboral adecuado.

Requisitos:

• Carrera: Económico-administrativo, turismo, gastronomía
• Experiencia (áreas/años): 2 años continuos como capitán de meseros, supervisor de restaurante o disciplinas relacionadas con el puesto.
• Inglés intermedio.

Actividades:

• Administrar adecuadamente los recursos (organización, planeación, dirección, control de equipo de trabajo)
• Supervisar directamente los estándares de presentación del personal y área de operación.
• Revisar y controlar los ingresos y gastos del restaurante de acuerdo con el presupuesto.
• Elaborar reportes mensuales para control de gastos, ingresos, comensales etc
• Administrar roles de trabajo, descansos, vacaciones, permisos, cursos, talleres, contrataciones con RH y bajas de personal
• Proponer proyectos de mejora en atención al huesped ya sea en estructura o en inversión en su departamento.
• Revisar resultados de indices de satisfacción del departamento y comentarios de encuestas de satisfacción para dar seguimiento.
• Atender las incidencias o quejas de servicio del departamento y notificar el seguimiento con MOD.

Requerimientos-

• Educación mínima: Educación superior
• Licenciatura 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés

Palabras clave:

lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador