Повар

Your tasks

Разрабатывать ассортимент, меню и рецепты с учётом возрастных особенностей школьников (например, для младших классов нужны более мягкие текстуры). Готовить разные блюда: каши (вязкие, рассыпчатые), отварные, тушёные, запечённые овощи, салаты, супы, мясные и рыбные блюда (котлеты, тефтели, гуляш, суфле), запеканки, молочные и яичные блюда, напитки, выпечку. Учитывать диетические потребности (готовить блюда для детей с пищевыми ограничениями). Оценивать, какие запасы сырья и полуфабрикатов есть на пищеблоке, и составлять заявки на закупку, передавая их ответственному за закупки. Проверять, достаточно ли в наличии персонала и других материальных ресурсов. Подготавливать сырьё и полуфабрикаты к работе. Составлять товарные отчёты по итогам производства. Контролировать работу помощника повара.

Requirements

наличие медицинской книжки Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет

Other

Условия Допустимые