Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

Missions

• Élaborer et proposer une carte de cuisine traditionnelle adaptée à la cuisson au four à bois.
• Préparer et cuisiner des plats à partir de produits frais et de saison.
• Assurer la préparation, le dressage et l'envoi des plats pendant le service.
• Organiser et anticiper les préparations nécessaires au bon déroulement du service.
• Gérer les approvisionnements, les commandes et le suivi des stocks.
• Optimiser l'utilisation des matières premières et limiter le gaspillage alimentaire.
• Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à l'entretien du matériel.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle.
• Autonomie dans la gestion quotidienne d'une cuisine.
• Sens de l'organisation, rigueur et efficacité.
• Créativité et capacité à proposer de nouvelles recettes.
• Esprit d'initiative et envie de s'investir dans un nouveau projet.
• Une expérience de la cuisson au four à bois serait un véritable atout.

Candidature

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez participer au lancement d'un nouveau projet de restauration ? N'hésitez pas à nous contacter ou à nous transmettre votre candidature !