Chef-koks Mediterrane Keuken & Grill
- Je bereidt mediterrane specialiteiten. Je zorgt ook voor de voorbereiding.
- Je bereidt mediterrane keuken voorgerechten (Ezme, Cigköfte, pide, ...).
- Je staat in voor het voorbereiden en het klaarmaken van BBQ-vlees.
- Je bereidt nieuwe en innovatieve gerechten voor.
- Je past culinaire technieken toe uit verschillende keukens.
- Je draagt bij aan menuontwikkeling en vernieuwing.
Specifieke taken:
- Groenten en fruit bereiden
- Groenten en fruit schoonmaken
- Vlees en vis voorbereiden
- Leveringen controleren
- Goederen opslaan
- Vis en zeevruchten bereiden
- De borden dresseren
- Vlees bereiden
- Bestellingen plaatsen
- De voorraad opvolgen
- Desserten bereiden
- De staat van bederfbare producten controleren
- Je hebt een uitgebreide kennis van de mediterrane keuken.
- Je moet flexibel ingesteld zijn: uren en dagen kunnen afwijken van de initiële planning.
- Je functioneert efficiënt en georganiseerd in een professionele werkomgeving.
- Je bent stressbestendig en in staat om te presteren onder hoge werkdruk.
- Je handhaaft hygiëne- en kwaliteitsnormen in de keuken.
- Je werkt zelfstandig én in teamverband.
- Je werkt nauwkeurig en met oog voor detail.
- Je kan voedselveilig en hygiënisch werken.
- Je kan kostenbewust werken.
- Kennis van Engels/Frans is een pluspunt.