Oportunidade Cheff de Cozinha

Missão do Cargo: Garantir a excelência operacional da cozinha, coordenando a produção dos pratos da casa com qualidade, padronização e eficiência. Ser responsável pela gestão de compras do setor, pela organização e higiene do ambiente de trabalho e pelo treinamento contínuo da equipe quanto às técnicas, receitas e execução do cardápio. Atuar com liderança e planejamento para assegurar entregas consistentes, incluindo a preparação de eventos, proporcionando uma experiência gastronômica superior aos clientes.

1. Gerenciar toda a operação da cozinha , garantindo a execução correta dos processos e a qualidade dos pratos servidos.

1. Elaborar e controlar a lista de compras do setor , assegurando o abastecimento adequado e o uso eficiente dos insumos.

1. Organizar e manter o ambiente de trabalho limpo, seguro e funcional , seguindo normas sanitárias e boas práticas de manipulação.

1. Treinar e desenvolver a equipe de cozinha , garantindo domínio das técnicas, receitas e padrões de apresentação dos pratos da casa.

1. Realizar treinamento do cardápio , padronizando preparos, tempos de execução e apresentação.

1. Supervisionar a limpeza diária de equipamentos, utensílios e áreas de produção .

1. Planejar e coordenar a produção de eventos , garantindo qualidade, pontualidade e alinhamento com o solicitado.

1. Monitorar o desempenho da equipe , orientando e ajustando processos quando necessário.

1. Assegurar o controle de estoque , evitando desperdícios e mantendo registros atualizados.

1. Colaborar com setores internos , como atendimento, compras e gestão, para garantir uma operação integrada.