Chef Patissier (m/w/d) (Patissier/Patissière)

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Chef Patissier (m/w/d)

Ihre Aufgaben

• Fachliche und operative Leitung der Pâtisserie sowie Organisation aller täglichen Arbeitsabläufe.
• Entwicklung, Planung und kreative Umsetzung hochwertiger Dessert-, Kuchen-, Torten-, Pralinen- und Confiserie-Kreationen für das À-la-carte-Geschäft, Buffets, Bankette und Veranstaltungen.
• Verantwortung für die Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Präsentationsstandards.
• Einarbeitung und Ausbildung neuer Mitarbeitender und Auszubildender.
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatz unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Kennzahlen.
• Kontrolle der Produktqualität sowie Sicherstellung einer fachgerechten Lagerung aller Lebensmittel.
• Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
• Enge Zusammenarbeit mit allen Küchenbereichen sowie dem Service, um unseren Gästen ein erstklassiges Genusserlebnis zu bieten.

Ihre Kenntnisse und Fähigkeiten, über die wir uns freuen

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor (m/w/d), Patissier (m/w/d), Koch (m/w/d) mit Schwerpunkt Pâtisserie oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Pâtisserie, idealerweise in einer Führungsposition in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Ausgeprägte Fachkenntnisse in der klassischen und modernen Pâtisserie sowie Leidenschaft für hochwertige Produkte und kreative Dessertkonzepte.
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ein ausgeprägtes Organisations- und Verantwortungsgefühl.
• Strukturierte, selbstständige und wirtschaftliche Arbeitsweise.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygienevorschriften.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
• Hohe Belastbarkeit, Flexibilität sowie Bereitschaft zur Arbeit im Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst.

Über was Sie sich freuen können

• 5-Tage/Woche
• Übertarifliche Gehälter
• Möblierte Personalwohnungen
• Eine jährliche kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung
• Vergünstigte Übernachtungsrate für Familienmitglieder
• Weiterbildungsbudget in Höhe von 1.500 €
• Schulungen und Trainings
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
• Eine hauseigene Mitarbeiter-Kantine mit kostenloser Verpflegung
• Kostenlose Nutzung unseres Fitness-Studios und Family Spas mit Indoor-Pool und verschiedenen Saunen
• Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen
• Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen

und Vieles mehr!