Leader Baker
Jobdesc :
- Memimpin dan mengendalikan kegiatan produksi bakery sehari-hari.
- Memastikan seluruh proses produksi sesuai dengan SOP dan standar resep yang telah ditetapkan.
- Mengendalikan kualitas dan konsistensi produk yang dihasilkan.
- Mengatur kebutuhan tenaga kerja serta pembagian tugas dan alokasi manpower dalam proses produksi.
- Memantau ketersediaan bahan baku dan kebutuhan produksi untuk memastikan kegiatan operasional berjalan lancar.
- Memastikan penerapan standar kebersihan, keamanan pangan (food safety), dan keselamatan kerja di area produksi.
- Melakukan coaching, pembinaan, dan pengembangan kompetensi tim bakery.
- Melaporkan kendala produksi, ketidaksesuaian, serta tindakan perbaikan (corrective action) kepada manajemen.
Keahlian :
- Bakery Production
- Recipe & Formula
- Production Planning
- Equipment
- Quality Control
- Food Safety
- FIFO/FEFO
- Manpower Planning
- Production Control
- Inventory Awareness
- Cost & Waste Control
- Reporting
- Leadership
- Coaching
- Delegation
- Communication
- Conflict Handling
- Decision Making
Kualifikasi :
- Pria/Wanita, umur maks. 35
- Sehat jasmani dan rohani
- Siap bekerja shift dan masuk pada hari libur.
- Berpenampilan baik, sopan, bersih dan bisa bekerja secara team maupun individu
Skills: Teamwork, Cook, Baking, Leadership, Attention to Detail