Kitchen
Job Deskripsi Kitchen
- Menyiapkan bahan makanan (preparation) sesuai standar resep dan kebutuhan operasional.
- Memasak dan mengolah makanan sesuai SOP, standar rasa, porsi, dan tampilan.
- Menjaga kebersihan area dapur, termasuk peralatan, meja kerja, kompor, dan storage.
- Mengelola penyimpanan bahan baku secara benar (chiller, freezer, dry storage).
- Memastikan ketersediaan bahan baku dan melaporkan kebutuhan restock ke bagian terkait.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan baku setiap hari (freshness & expired).
- Mengikuti standar higienis dan food safety (cuci tangan, penggunaan sarung tangan, apron, dll.).
- Menyiapkan makanan tepat waktu agar pesanan tidak terlambat.
- Berkoordinasi dengan waiter, barista, dan supervisor untuk kelancaran operasional.
- Melaksanakan opening & closing kitchen sesuai SOP (prep, cleaning, checklist).
- Mematuhi instruksi chef/pic kitchen serta mengikuti SOP dapur dan keselamatan kerja.
Skills: Microsoft Office, Cook, Teamwork