Floor Captain

KUALIFIKASI:

1. Wanita, usia maksimal 40 tahun.
2. Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Perhotelan, Tata Boga, atau Pariwisata. D3 Perhotelan menjadi nilai tambah.
3. Pengalaman minimal 2 tahun di bidang F&B Service, dengan minimal 1 tahun sebagai Waiter/Waitress senior atau setingkat sebelum naik ke posisi Captain.
4. Memahami standar pelayanan (SOP) restoran/hotel, table manner, dan alur service (dari greeting hingga farewell tamu).
5. Memiliki jiwa kepemimpinan, mampu mengarahkan dan memotivasi tim di lapangan.
6. Mampu menangani komplain pelanggan dengan tenang, solutif, dan tetap menjaga citra perusahaan.
7. Memahami menu (makanan & minuman) secara mendalam, termasuk bahan, cara penyajian, dan rekomendasi pairing.
8. Komunikatif, tegas, namun tetap ramah dan bisa bekerja sama dengan tim maupun departemen lain (dapur, bar, kasir).
9. Mampu bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan, hari libur, dan saat event/high season.
10. Cekatan, sigap, dan mampu multitasking terutama saat jam sibuk (peak hour).
11. Berpenampilan rapi, menjaga grooming, dan menjadi contoh yang baik bagi tim.
12. Menguasai dasar pengoperasian sistem POS/kasir menjadi nilai tambah.

TANGGUNG JAWAB:

1. Memimpin, mengarahkan, dan mengawasi kinerja waiter/waitress di section/lantai yang menjadi tanggung jawabnya selama shift berlangsung.
2. Melakukan briefing sebelum shift dimulai, termasuk pembagian section, informasi menu baru/promo, dan target hari itu.
3. Memastikan seluruh area service (table setting, kebersihan, kelengkapan alat makan) siap sebelum outlet dibuka.
4. Menyambut dan mendampingi tamu VIP atau tamu penting sesuai kebutuhan.
5. Mengawasi kelancaran proses service dari tamu datang hingga pembayaran, memastikan standar SOP dijalankan dengan konsisten.
6. Menangani dan menyelesaikan komplain pelanggan yang tidak dapat ditangani oleh waiter/waitress biasa.
7. Berkoordinasi dengan dapur, bar, dan kasir untuk memastikan pesanan tamu berjalan lancar dan tepat waktu.
8. Melatih, membimbing, dan melakukan on-the-job training untuk staf baru maupun junior.
9. Melakukan pengecekan akhir (closing check) sebelum outlet tutup, termasuk kebersihan area dan kelengkapan peralatan.
10. Membuat laporan harian terkait operasional, komplain, atau kejadian penting selama shift kepada Supervisor/Manager.
11. Menjaga hubungan baik dengan tamu untuk meningkatkan loyalitas dan pengalaman positif pelanggan.

Skills:

• Responsible
• Leadership
• Microsoft Office
• Teamwork
• Restaurant Management
• English Language