Kuchári (okrem šéfkuchárov)

-pripravovanie všetkých ponúkaných jedál (hlavné jedlá, polievky, šaláty, diéty, dressingy, oblohy) -zodpovednosť za kvalitu všetkých pripravovaných pokrmov -zodpovednosť za dodržiavanie presne stanovených postupov prípravy jedál -podieľanie sa na príprave jedálneho lístka v spolupráci s asistentom výživy -vykonávanie všetkých výrobných procesov prípravy jedál podľa pokynov nadriadeného -zodpovednosť za príručný sklad, sledovanie správnych skladových zásob základných surovín vo všetkých skladoch -zodpovedá za výdaj materiálových a tovarových zásob z príručného skladu -dodržiavanie správnej kvality hotových jedál -rozdeľovanie pripravených pokrmov na samostatné porcie podľa stanoveného počtu z oddelení -zodpovednosť za používanie a starostlivosť o kuchynské náradie a vybavenie -dodržiavanie predpísaných termínov na výdaj stravy a aranžovanie pripravovaných pokrmov