Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d)

Für unseren Gastronomiebetrieb suchen wir ab sofort einen engagierten und erfahrenen Gastronomischen Betriebsleiter (m/w/d), der mit Leidenschaft und Führungskompetenz unseren Betrieb erfolgreich leitet und weiterentwickelt.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

Betriebsführung und Ergebnisverantwortung:

Leitung des Servicebetriebes unter Einhaltung der vereinbarten Ergebnisziele und der gesetzlichen Vorgaben

Verantwortung für die wirtschaftlichen Ergebnisse des Standorts

Steuerung und Koordination des gesamten Betriebsablaufs in den Bereichen Küche, Service und Event

Eventplanung:

Organisation und Durchführung von Großveranstaltungen (bis zu 2400 Gäste)

Proaktiver Ausbau des Eventgeschäfts

Organisation und Durchführung von hauseigenen Veranstaltungen

Zusammenarbeit mit externen Partnern, zur Organisation von Events

Personalmanagement:

Personalverantwortung für das gesamte Team (Rekrutierung, Führung, Entwicklung)

Motivierende und zielorientierte Führung, um die Mitarbeitenden zu Höchstleistungen zu motivieren

Sicherstellung der Einhaltung der Arbeitszeit- und Arbeitsschutzgesetze

Qualitäts- und Prozessmanagement:

Systematische Umsetzung der Qualitäts- und Dienstleistungsansprüche

Verantwortung für die Kundenzufriedenheit und persönliche Betreuung von Schlüssel- und Großkunden

Optimierung und kontinuierliche Verbesserung der Serviceprozesse

Strategische Weiterentwicklung und Wirtschaftlichkeit:

Entwicklung und Umsetzung von Maßnahmen zur Optimierung der Betriebsbereiche (Produktion, Instandhaltung, Materialwirtschaft, Einkauf und Logistik)

Verantwortung für die Erreichung der Umsatz- und Ergebnisziele

Analyse und Reporting von betrieblichen Kennzahlen (Umsatz, Kosten, Gewinn)

Marketing:

Planung und Umsetzung von Marketingstrategien für Innen- und Außenkommunikation

Anforderungen:

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und/oder Hotellerie

Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Fortbildungen von Vorteil

Eingehende Führungserfahrung in Gastronomie als auch Event Unternehmen mit großen Teams

Faible für die bayerische Lebensart und ihre kulinarischen Traditionen

Vertraut mit allen gängigen IT Programmen in der täglichen Administration

Gute bis fließende Englischkenntnisse

„Hands-on Mentalität“

Offene, positive und motivierende Führungsstrategie

Eigenständige und strukturierte Arbeitsweise

Wir bieten

Attraktives Gehaltspaket mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag

Intensive Einarbeitung mit einem großartigen Team

Leitende Funktion in einer bayerischen Gastronomie-Ikone

Zentraler Arbeitsort mit bester Anbindung

Gut situierter Arbeitgeber mit bester Reputation

Interessiert?

Löwenbräukeller

Nymphenburgerstraße 2

80335 München

Deutschland