encargado de sala

Requisitos del perfil: (Competencias, conocimientos, cursos, experiencia laborales, entre otras)

• Experiencia en restaurantes de alta cocina o servicio de lujo.
• Formación en hostelería, turismo o áreas afines
• Amplios conocimientos de protocolo y servicio fine dining.
• Conocimiento de vinos, maridaje y manejo de carta
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos de sala.
• Excelente presentación personal y trato al cliente.
• Capacidad para trabajar bajo presión con altos estándares de calidad.
• Atención al detalle y orientación a la excelencia.

Descripción del puesto: (Favor indique una breve descripción de las funciones, responsabilidades, tareas, entre otras). En caso de tener la descripción de puesto, favor anexar.

• Supervisar y coordinar el servicio en sala asegurando una experiencia excepcional para el cliente.
• Liderar, capacitar y organizar al equipo de camareros.
• Recibir y atender a clientes VIP, garantizando un trato personalizado.
• Controlar tiempos de servicio y coordinación con cocina.
• Gestionar reservas y organización de mesas.
• Asesorar a los clientes sobre el menú y maridaje de vinos.
• Resolver incidencias o quejas de manera profesional y eficiente.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, protocolo e higiene.
• Apoyar en la mejora continua del servicio y la experiencia gastronómica.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 35 y 50 años

Conocimientos:

Gestión de equipos, Liderazgo, Tolerancia a la presión, Calidad, Conocimientos sobre vinos, Presentacion, Protocolo, Servicio al cliente, Servicio de mesas

Palabras clave:

residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan