Cocinero B

Objetivo del puesto

Apoyar en la preparación y producción de alimentos, realizando las actividades necesarias para mantener el correcto funcionamiento de la cocina y cumplir con los estándares de calidad, higiene y servicio del restaurante.

Funciones principales

• Realizar mise en place y preparación de ingredientes.
• Apoyar en la elaboración y cocción de alimentos.
• Preparar guarniciones, salsas y otros componentes de los platillos.
• Apoyar al Cocinero A y encargado de cocina durante el servicio.
• Mantener abastecida y organizada la estación asignada.
• Apoyar en el montaje y presentación de platillos.
• Realizar limpieza y desinfección de utensilios, equipos y áreas de trabajo.
• Almacenar correctamente los alimentos e insumos.
• Aplicar correctamente las normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Reportar faltantes, mermas o cualquier incidencia al responsable de cocina.
• Mantener una adecuada coordinación con el equipo durante el servicio.

Requisitos

• Experiencia de 6 meses a 1 año en cocina de restaurante o puesto similar.
• Conocimientos básicos de preparación y cocción de alimentos.
• Manejo básico de utensilios y equipo de cocina.
• Conocimiento de higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Disponibilidad para rolar turnos.
• Actitud de servicio y disposición para aprender.
• Responsable, puntual, dinámico y organizado.
• Buena condición para desempeñar actividades propias del área de cocina.

Escolaridad: Secundaria, bachillerato o carrera técnica en gastronomía (deseable).

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior
• Bachillerato General 1 año de experiencia

Personas con discapacidad: Sí

Palabras clave: chef, cocinero