Кондитер

Приготовление тест, кремов, начинок согласно технологическим картам Выпечка бисквитов, печенья и других мучных изделий Сборка и начинка тортов/десертов: пропитка, прослойка, стабилизация Контроль качества на всех этапах: соблюдение ТТК, норм закладки, веса и выхода продукции Работа с ингредиентами: взвешивание, подготовка, маркировка, ротация сроков Базовое оформление готовых изделий: выравнивание, надписи, простой декор (по необходимости)

Требования

Опыт работы кондитером / помощником кондитера / домашним кондитером от 1 года Уверенные навыки работы с бисквитным, песочным, заварным тестом Понимание технологий: почему поднимается/опускается бисквит, как стабилизировать крем Навыки базового оформления: выравнивание тортов, нанесение надписей (будет преимуществом) Трудолюбие, ответственность, чистоплотность, внимательность к деталям Готовность работать по технологическим картам

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет