Pastry Chef
Wymagane:Senior
Deskripsi Pekerjaan :
- Bertanggung jawab atas pengembangan menu baru dan inovasi produk Croft.
- Menyusun dan menguji resep baru.
- Melakukan cost calculation (COGS) setiap produk.
- Membuat standard recipe (SR) dan SOP baru.
- Melakukan QC setiap produk harian.
- Berkolaborasi dengan Head Baker & FOH untuk testing dan evaluasi produk.
- Menjaga kualitas dan konsistensi ketika produk sudah release.
Kualifikasi :
- Pendidikan min. D3 jurusan Patiseri atau Kuliner
- 1 tahun pengalaman kerja di bidang pastry, bakery, atau artisan baking.
- Terampil dalam pembuatan croissant, laminated dough, kue, dessert, dan produksi pastry.
- Familiar dengan tren baking serta kemampuan mengembangkan kombinasi rasa yang kreatif.
- Teliti dan memiliki standar tinggi dalam presentasi produk serta menjaga kebersihan dan higienitas.
- Mampu bekerja efisien dalam lingkungan dapur yang cepat dan dinamis.
- Domisili Yogyakarta lebih diprioritaskan.
Skills: Cook, Pastry, Candy/Pastry R&D, Western Pastry, Baking