Jefe de Pastelería

Buscamos un(a) Jefe de Pastelería que lidere la producción de nuestra línea de repostería y panadería, garantizando altos estándares de calidad, presentación, innovación y eficiencia operativa.

Principales responsabilidades:

• Planear, coordinar y supervisar la producción diaria de pastelería y panadería.
• Garantizar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de los productos.
• Liderar y desarrollar el equipo de trabajo, promoviendo una cultura de excelencia y servicio.
• Controlar costos, rendimiento de materias primas e inventarios.
• Velar por el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria, BPM y seguridad.
• Participar en la creación e innovación de nuevos productos y temporadas.
• Asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y de productividad del área.

Requisitos:

• Técnico, Tecnólogo o Profesional en Pastelería, Gastronomía, Administración de Cocina o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años liderando áreas de pastelería, repostería o producción de alimentos.
• Conocimiento en manejo de personal, control de costos e inventarios.
• Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar de Domingo a Domingo en turnos de tarde a noche, con un día compensatorio entre semana.
• Contrato indefinido, salario base, más recargos y prestaciones.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 3 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente