3X Zelfstandig Werkend Kok I voor Shiso in Amsterdam, NLD

Zelfstandig Werkend Kok I (3x) – Shiso A-Dragon B.V. in Amsterdam

Restaurant Shiso/ A-Dragon B.V. in Amsterdam is op zoek naar drie Zelfstandig Werkend Kok I om ons keukenteam te versterken.

Shiso is een modern Aziatisch restaurant waar authentieke smaken worden gecombineerd met een eigentijdse presentatie. Wij werken met verse ingrediënten en een gepassioneerd team om onze gasten een bijzondere culinaire ervaring te bieden. Kwaliteit, creativiteit en teamwork staan bij ons centraal.

Functieomschrijving

Je taken bestaan onder andere uit:

• ingrediënten worden zelf voorbereid
• toepassing van basis-kooktechnieken

• levert input t.a.v. de samenstelling en wijziging van menus, kaart en methoden
• verantwoordelijk voor voorraad- en bestelbeheer

• vaktechnisch aansturen van hulpkracht(en).
• mbo 3 werk- en denkniveau;

• aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;