chefkok

Voor een gevestigde en gezellige horecazaak / brasserie in het hart van Turnhout zijn wij op zoek naar een gepassioneerde chef-kok.Onze keuken staat bekend om haar verzorgde à-la-cartegerechten, seizoensgebonden suggesties en traditie.Samen met je team zorg je ervoor dat gasten optimaal genieten van een kwalitatieve culinaire beleving.

Jouw takenpakket

• Leiden van de keuken: Je stuurt het keukenteam aan, motiveert je medewerkers en bewaakt een vlotte werking tijdens de service.
• Menu-ontwikkeling: Je bedenkt en ontwikkelt nieuwe gerechten en seizoensgebonden menu's op basis van verse ingrediënten.
• Kwaliteitscontrole: Je ziet toe op de hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen en bewaakt de constante kwaliteit van de gerechten.
• Organisatie & Bestellingen: Je staat in voor de voorraadopvolging, het plaatsen van bestellingen bij leveranciers en het beheren van de foodcost.
• Meewerken op de vloer: Je steekt zelf de handen uit de mouwen tijdens drukke momenten en geeft het goede voorbeeld.

Jouw profiel

• Je hebt ruime ervaring als chef-kok of sous-chef in een vergelijkbare, drukke horecasetting.
• Je hebt een sterke passie voor gastronomie en oog voor detail en presentatie.
• Je bent een natuurlijke leider die stressbestendig is en overzicht behoudt tijdens piekuren.
• Grondige kennis van de HACCP-voorschriften is een absolute vereiste.
• Weekendwerk schrikt jou niet af.