restaurant manager

Over het bedrijf

Als restaurantmanager ben jij het gezicht en de drijvende kracht van Oh!MA Gent. Je neemt de volledige dagelijkse leiding van het restaurant in handen: van gastbeleving en team tot planning, organisatie en resultaat.

Taken

Je combineert oprechte hospitality met sterk organisatorisch inzicht. Je bent aanwezig op de vloer, denkt vooruit en bouwt aan een werking die soepel en zelfstandig draait. Onze Naughty Dishes & Nostalgic Flavours krijgen dankzij jou de service en sfeer die ze verdienen.

Wat je in handen neemt

• Onze gasten: je zorgt voor een persoonlijke, attente service en maakt van bezoekers vaste gasten.
• Het team: je stuurt aan, coacht en bouwt een team dat verantwoordelijkheid neemt en afspraken nakomt.
• De volledige restaurantwerking: je organiseert de personeelsplanning, voorbereiding en service en bewaakt de afstemming tussen zaal en keuken.
• Een gezonde zaak: je volgt resultaten, personeelsinzet, bestellingen en voorraad op. Je bewaakt kwaliteit en hygiëne en houdt verspilling scherp in het oog.
• De verdere ontwikkeling: je herkent kansen, lost knelpunten bij de oorzaak op en zet ideeën om in blijvende verbeteringen.

Jouw missie? Een sterk team, een gezonde zaak en gasten die al aan hun volgende bezoek denken.

Vereisten

Hoe jij het verschil maakt Je hebt relevante horeca- en leidinggevende ervaring en bent klaar om een restaurant zelfstandig te runnen. Je stelt prioriteiten, neemt beslissingen en volgt op tot iets geregeld is.

Je bent een informele leider: toegankelijk, betrokken en duidelijk. Je brengt rust en structuur, ook tijdens een volle service. Je voelt je verantwoordelijk voor het geheel en haalt voldoening uit een zaak die dankzij jouw aanpak elke dag goed draait.

• Ervaring in de horeca én met het aansturen van een team.
• In staat om een restaurant zelfstandig te organiseren en de volledige dagelijkse verantwoordelijkheid te dragen.
• Sterk in plannen, prioriteiten stellen en beslissingen nemen.
• Commercieel en cijfermatig inzicht: je begrijpt hoe personeelsinzet, voorraad en verspilling het resultaat beïnvloeden.
• Vlot en helder in communicatie, met gasten én collega’s.
• Praktische kennis van voedselveiligheid, hygiëne en allergenen.
• Bereid om ’s avonds en in het weekend te werken.
• het is geen vereiste om zelf een plantaardige levensstijl te hanteren.