Juru masak (Chef)

Kualifikasi :

• Lulusan minimal SMK Tata Boga/D3 Perhotelan (dll)
• Berpengalaman diposisi Chef
• Memiliki pemahaman tentang Food Costing, Recipe Costing, Hygiene & Sanitasi Dapur
• Memiliki Jiwa Kepemimpinan
• Mampu mengelola tim dan berkolaborasi bersama Ahli Gizi untuk menghidangkan menu yang sehat dan layak

Tugas & Tanggung Jawab :

• Menyusun dan mengeksekusi siklus menu harian berdasarkan standar gizi yang ditetapkan oleh ahli gizi (Nutritionist)
• Memastikan setiap porsi makanan mengandung keseimbangan makronutrien dan mikronutrien yang tepat.
• Mengatur jadwal produksi agar makanan tetap segar saat sampai di tangan penerima manfaat.
• Menerapkan standar sanitasi yang ketat di seluruh area dapur (mengacu pada standar BPOM atau HACCP).
• Memimpin, melatih, dan mengawasi kinerja Cook, Helper, dan bagian pencucian.
• dsb.

Skills: Food Decoration, Teamwork, Cook