Kok Operator

Taken

Als Kok Operator ga je aan de slag in een volautomatische productieomgeving binnen de voedingsindustrie. Je bent verantwoordelijk voor het nauwkeurig bereiden van recepten en zorgt ervoor dat de productie vlot en volgens de juiste kwaliteitsnormen verloopt.

Je werkt volgens vaste recepten, procedures en planningen en denkt actief mee over mogelijke verbeteringen binnen het productieproces.

Jouw takenpakket bestaat onder andere uit

• Afwegen en klaarzetten van grondstoffen volgens vaste recepten en productieplanning.
• Bereiden van recepten in de kookketels volgens de vooropgestelde procedures.
• Correct opvolgen van hoeveelheden, temperaturen en productiestappen.
• Zorgen voor een correcte overdracht naar de productie.
• Uitvoeren van kwaliteitscontroles en nauw samenwerken met de kwaliteitsdienst.
• Meedenken over optimalisaties en verbeteringen binnen het productieproces.
• Verwijderen van secundaire verpakkingen en openen van primaire verpakkingen zoals blikken.
• Werken volgens de geldende veiligheids-, hygiëne- en kwaliteitsvoorschriften.
• Zorgen voor een ordelijke en propere werkomgeving.

Vereisten

Voor deze functie zoeken we geen klassieke horecakok, maar een productiegerichte kok met ervaring in een industriële omgeving.

• Je hebt relevante ervaring als operator, productiemedewerker of kok binnen een productieomgeving.
• Ervaring binnen de voedingsindustrie is een sterke troef.
• Ervaring als mengoperator, menger, compounder, procesoperator of in een gelijkaardige productiegerichte functie is zeer relevant.
• Je hebt technisch inzicht en bent bereid om nieuwe processen en machines aan te leren.
• Je kan nauwkeurig werken volgens recepten, procedures en productieplanning.
• Je bent gestructureerd en hebt aandacht voor kwaliteit, hygiëne en veiligheid.
• Je bent praktisch ingesteld en steekt graag de handen uit de mouwen.
• Je bent flexibel, communicatief en kan snel schakelen wanneer de productie daarom vraagt.
• Je hebt een goede fysieke conditie en hebt geen probleem met manueel en repetitief werk.
• Je kan regelmatig werken op schouderhoogte of hoger, aangezien de kookketels zich op hoogte bevinden.

Belangrijk om te weten Ervaring als kok in een restaurant, brasserie of andere horecazaak alleen is onvoldoende voor deze functie.

De focus ligt hier op het industriële productieproces: werken volgens vaste recepten en procedures, grondstoffen correct afwegen en verwerken, kwaliteitscontroles uitvoeren en strikt werken volgens de geldende productie-, veiligheids- en hygiënenormen.

Een kandidaat die productie-ervaring combineert met een praktische ingesteldheid, technische feeling en een goede fysieke conditie, past daarom het best binnen deze functie.

Overig

Belangrijk: dit is geen klassieke horecafunctie. Je werkt in een industriële productieomgeving waar nauwkeurigheid, procedures, kwaliteit en productiesnelheid centraal staan.

Daarnaast is de functie fysiek. Je staat regelmatig in voor het verwijderen van verpakkingen en het manueel openen en verwerken van grondstoffen. Ook werkzaamheden aan de kookketels gebeuren regelmatig op schouderhoogte of hoger.