Sous-chef

Taken

Voor een hoogstaand gastronomisch restaurant in Geel zijn wij op zoek naar een ervaren Sous-chef. Samen met de chef en het keukenteam werk je dagelijks mee aan culinaire verfijning, creativiteit en een gastronomische beleving van het hoogste niveau. Heb jij ervaring binnen een gastronomische keuken? Dan leren we jou graag kennen!

• Assisteren van de chef bij de dagelijkse werking van de keuken.
• Verzorgen van een sterke mise-en-place.
• Bereiden, dresseren en afwerken van verfijnde gerechten.
• Verse en seizoensgebonden producten met passie tot hun recht laten komen.
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie.
• Meedenken over nieuwe gerechten en creatieve menuvoorstellen.
• Bijdragen aan een vlotte service en een uitzonderlijke gastronomische beleving.
• Begeleiden en ondersteunen van keukenmedewerkers.
• Instaan voor orde, netheid en hygiëne in de keuken.
• Ervaring als Sous-chef of in een gelijkaardige functie binnen een gastronomisch restaurant of sterrenzaak.
• Ervaring in het leiden van een keuken.
• Grondige kennis van producten, ingrediënten en kooktechnieken.
• Creatief ingesteld en bereid om initiatief te nemen.
• Collegiaal, sociaal en communicatief sterk.
• Beschikt over een gezonde dosis verantwoordelijkheidszin en vakkennis.
• Passie voor gastronomie en culinaire verfijning.
• Stressbestendig en sterk in het bewaren van overzicht tijdens service.