Operator Produksi

KUALIFIKASI

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, diutamakan jurusan Tata Boga atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang produksi Food & Beverages/Bakery lebih diutamakan.
• Memahami proses produksi roti, pastry, dan cake seperti mixing, prepare, cooking, baking, proofing, finishing, decorating, sheeting, maupun packing.
• Mampu mengoperasikan peralatan dan mesin produksi seperti mixer, oven, proofer, sheeter, steamer, timbangan, dan peralatan produksi lainnya.
• Memahami penggunaan formula, gramasi bahan, serta standar kualitas produk.
• Mampu membaca dan mengikuti SOP serta Work Instruction dengan baik.
• Memiliki ketelitian tinggi terhadap kualitas produk, kebersihan, kerapihan, suhu, waktu produksi, dan ketepatan proses kerja.
• Memahami standar hygiene, sanitasi, food safety, GMP, halal, dan K3 lebih diutamakan.
• Mampu bekerja secara tim maupun individu.
• Memiliki disiplin kerja, tanggung jawab, komunikasi, dan attitude kerja yang baik.
• Mampu bekerja dengan target produksi dan sistem shift.
• Memiliki kemampuan menjaga kebersihan area kerja serta menerapkan budaya kerja 5R (Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, dan Rajin).
• Kandidat dengan pengalaman spesifik di bidang Mixing, Baking, Cooking, Finishing, Packing, atau Pastry akan disesuaikan dengan kebutuhan divisi penempatan.

DESKRIPSI PEKERJAAN

• Melaksanakan proses produksi sesuai SOP, Work Instruction, formula, dan jadwal produksi perusahaan.
• Melakukan persiapan, penimbangan, dan penggunaan bahan baku secara tepat dan akurat sesuai standar perusahaan.
• Mengoperasikan mesin dan peralatan produksi seperti mixer, oven, proofer, sheeter, steamer, timbangan, dan peralatan kerja lainnya dengan baik dan benar.
• Memastikan proses produksi berjalan sesuai parameter kerja seperti waktu, suhu, kecepatan, gramasi, kualitas, dan target produksi.
• Memastikan hasil produksi memiliki kualitas, tekstur, bentuk, tampilan, dan standar mutu sesuai ketentuan perusahaan.
• Melakukan pengecekan kondisi mesin, alat kerja, dan bahan baku sebelum, selama, dan sesudah proses produksi berlangsung.
• Melakukan pengecekan kualitas produk untuk meminimalkan produk reject, waste, atau ketidaksesuaian standar produksi.
• Menjaga kebersihan area kerja, mesin, peralatan, dan lingkungan produksi secara berkala sesuai standar hygiene dan sanitasi.
• Menjaga fasilitas serta peralatan kerja yang diberikan perusahaan agar tetap dalam kondisi baik.
• Melakukan pengendalian penggunaan bahan baku dan utility secara efektif dan efisien.
• Melakukan komunikasi dan koordinasi kerja dengan tim produksi agar proses kerja berjalan lancar dan sesuai target.
• Melaporkan kepada atasan apabila terdapat kendala pada mesin, bahan baku, peralatan, maupun proses produksi.
• Mematuhi standar K3, hygiene, sanitasi, food safety, GMP, halal, dan peraturan perusahaan selama bekerja.
• Membantu pekerjaan atau proses produksi lain sesuai arahan atasan untuk mendukung kelancaran operasional produksi.

Skills: Time Management, Hygiene Management, Teamwork