Pengawas Produksi Roti

Job Requirements

• Pria
• Minimal D3/S1 Teknologi Pangan / Manajemen / Teknik Industri.
• Minimal 2 tahun sebagai Leader/ SPV di pabrik roti, bakery, atau industri F&B.
• Memahami proses pemuatan roti (mixing, proofing, baking) lebih disukai.
• Memiliki pengetahuan standar sanitasi/hygiene makanan
• Memiliki keterampilan leadership, tegas, teliti, manajemen waktu yang presisi, dan memiliki kemampuan pemecahan masalah (problem solving) di lapangan.
• Bersedia bekerja di weekend atau tanggal merah.
• Terdapat mess (tidak wajib tinggal di mess).
• DAPAT BERGABUNG SECEPATNYA

Job Description

1. Menyusun rencana kerja harian dan mingguan berdasarkan target permintaan penjualan.
2. Membagi dan mendistribusikan tugas kerja harian kepada seluruh staf produksi secara adil dan proporsional.
3. Mengawasi dan memastikan seluruh staf bekerja mengikuti SOP teknis proses mixing hingga packaging.
4. Memastikan durasi kerja setiap tahapan pembuatan roti berjalan sesuai standar waktu untuk mengoperasionalkan efisiensi dan menghindari delay atau idle time.
5. Bertindak sebagai checker / QC lapangan untuk memastikan standar kualitas produk roti (rasa, bentuk, warna, tekstur, tingkat kematangan, dan kebersihan).
6. Menjaga dan mendisiplinkan anggota tim terkait jam masuk/pulang/istirahat, penggunaan APD/seragam kerja, serta kebersihan area kerja.
7. Menyusun dan membuat data Laporan Kerja Harian (jumlah produksi, reject, dll).
8. Membuat rangkuman Laporan Kerja Mingguan dan Bulanan untuk diserahkan kepada Manajemen mengenai evaluasi pencapaian target dan kendala operasional.

Skills: Leadership, Quality Control, Team Management