Responsable de restaurant à 80%

Ref 2579966 \| Date: 18 Sept 2026


Pour le compte de l'un de nos clients, l'agence OKJOB Lausanne recherche un/une :

Responsable de restaurant à 80%

\-CFC de Spécialiste en restauration ou titre jugé équivalent ; \-Brevet fédéral en restauration ou formation équivalente ; \-Minimum 8 ans d'expérience dans le domaine du service en restauration ; \-Au moins 3 ans d'expérience réussie dans une fonction de management avec encadrement d'équipe ; \-Excellentes connaissances des vins, spiritueux et de la mixologie (cocktails) ; \-Leadership naturel, sens de l'organisation et excellente gestion des priorités ; \-Esprit d'initiative, autonomie et capacité à fédérer une équipe ; \-Aisance avec les outils informatiques et les logiciels de réservation et de caisse. \-Manager, accompagner et développer une équipe de salle ; \-Élaborer les plannings et organiser les ressources selon l'activité ; \-Superviser l'ensemble du service en assurant une excellente coordination avec la cuisine ; \-Garantir une qualité de service irréprochable et la satisfaction de la clientèle ; \-Conseiller les clients grâce à vos solides connaissances des vins, spiritueux et cocktails ; \-Assurer la gestion des réservations, des encaissements et de la caisse ; \-Gérer les stocks de boissons et consommables, réaliser les commandes et assurer leur suivi ; \-Élaborer les rapports hebdomadaires d'activité et analyser les indicateurs de performance ; \-Mettre en place des actions d'amélioration continue afin d'optimiser les performances \-opérationnelles et commerciales ; \-Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.

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