Sous-Chef - Drongen

Als Sous-Chef ondersteun je de chef-kok bij de dagelijkse werking van de keuken en neem je de leiding over wanneer de chef afwezig is.

• Aansturen en ondersteunen van het keukenteam
• Mee instaan voor een vlotte dagelijkse keukenwerking
• Bereiden en afwerken van gerechten volgens de kwaliteitsnormen
• Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen
• Bewaken van de kwaliteit en presentatie van alle gerechten
• Meedenken over nieuwe gerechten, suggesties en menu's
• Oplossen van operationele uitdagingen tijdens drukke serviceperiodes
• Actief bijdragen aan een efficiënte organisatie van de keuken

Voor deze functie zoeken we een enthousiaste Sous-Chef met een passie voor gastronomie en teamwerk.

• Minstens 3 jaar relevante ervaring in een professionele keuken
• Ervaring in een leidinggevende of ondersteunende keukenfunctie is een sterke troef
• Goede kennis van kooktechnieken en HACCP-normen
• Je communiceert vlot in het Nederlands en/of Engels
• Je blijft rustig en georganiseerd tijdens drukke momenten
• Je hebt oog voor detail en kwaliteit
• Je bent flexibel en neemt verantwoordelijkheid op
• Je beschikt over een hands-on mentaliteit en werkt graag samen met collega's