Assistent Manager Aalst

Taken

Je bent de rechterhand van de Restaurant Manager. Samen runnen jullie het restaurant. Is de Restaurant Manager er niet? Dan neem jij over.

• Je leidt het team. Je houdt het schip strak. En gezellig.
• Je coacht je mensen. Je geeft feedback, je motiveert en je ziet ze groeien.

• Je kan de planning maken. De juiste mensen op het juiste moment, op basis van de forecast.
• Je beheert de voorraad en plaatst de bestellingen. Niets raakt op, niets gaat verloren.

• Je volgt de cijfers op: omzet, personeelskost, voedselverspilling, servicesnelheid. Je weet waar het beter kan en je doet er iets aan.
• Je bewaakt kwaliteit, hygiëne en veiligheid. Een HACCP-controle? Jij staat er klaar voor.

• Een klacht van een gast? Je luistert en lost het op.
• Je staat zelf mee op de vloer. Druk? Je glimlach blijft.

Vereisten

• Je denkt mee over hoe het restaurant beter kan en staat ook zelf op de vloer. En je zet het mee in gang.
• Je hebt al een team geleid in de horeca. En je vond het fijn.

• Planning, voorraad, KPI’s. Je weet hoe het werkt.
• Je blijft kalm, ook als het tij hoog staat. Je neemt beslissingen wanneer het moet.

• Je ziet potentieel in anderen. Je haalt het beste in hen naar boven.
• Prioriteiten, cijfers, feiten. Je hebt ze op een rij.

• Je neemt initiatief. Problemen los je op, je schuift ze niet door.
• Je kent de HACCP-regels en je werkt nauwkeurig.

• Avonden en weekends werken? Geen probleem voor jou.
• Je werkt graag in een tribe. Je vraagt feedback en wil beter worden.