Chef-kok Brugge (m/v/x)

Ben jij een enthousiaste chef met een hart voor food & hospitality? Hou jij van variatie, werk je graag op unieke locaties en krijg je energie van events? Dan is dit jouw kans om als chef-kok het keukenteam in de bruisende eventwereld in regio Brugge.

Als chef-kok ben jij eindverantwoordelijke voor alles wat met de keuken te maken heeft. Je combineert strategisch inzicht met operationele daadkracht en staat zelf actief mee in de keuken. Jouw verantwoordelijkheden:

• Eindverantwoordelijkheid voor de volledige keukenwerking
• Bestellingen plaatsen en leveranciersbeheer
• Personeelsplanning (mise-en-place & events)
• Uitwerken en opvolgen van food cost & recepturen
• Samenzitten met leveranciers rond producten & prijsafspraken
• Ontwikkelen van nieuwe concepten en creatieve menu’s
• 50/50 balans tussen organisatie en zelf meewerken in de keuken
• Wekelijkse meetings met projectleiders, logistiek verantwoordelijke en chef ter voorbereiding van alle events
• Je bent flexibel (eigen aan de cateringsector werk je in drukke en kalmere periodes)
• Je bent bereid om het merendeel van de events aanwezig te zijn (avond- en weekendwerk)
• Je past binnen een jong en rustig team, bent creatief, gestructureerd en kostenbewust
• Je hebt ervaring als chef of beschikt over het juiste potentieel om door te groeien
• Je hebt een basiskennis administratie en staat open voor digitalisering van processen